Scroll Top

el niu

Ingredients per a 4 persones:

  • 240 g de peixopalo
  • 4 tord
  • 800 g de patates
  • 200 g de tripa de bacallà
  • 216 g de morro de vedella
  • 300 g de bacallà salat
  • 240 g de pebrot verd
  • 200 g d’alls
  • 200 g de tomata madura
  • 72 g de julivert
  • 148 cl de brou de peix
  • 20 cl d’oli d’oliva
  • 4 g de sal
  • 8 mg de pebre

Elaboració:

Posem el peixopalo en remull un mínim de 10 dies. Remullem, escaldem i pelem la tripa de bacallà. 

Tallem les patates com per fer suquet i triturem la tomata. Netegem els tords i els partim per la meitat.

Posem una cassola al foc amb oli d’oliva i introduïm els tords, els donem uns tombs i els retirem. 

A la mateixa cassola fem un sofregit amb el pebrot verd, els alls, el julivert i la tomata. 

Llavors afegim les patates, el peixopalo, el tord i el bacallà, ho mullem amb el fons de peix i bullim fins que sigui cuit.

GuestCentric - Hotel website & booking technology
VeriSign Secured, McAfee Secure, W3C CSS compliant

Esta página web utiliza cookies. Haga clic aquí para más información.

X