Scroll Top

el niu

Ingredients per a 4 persones:

  • 240 g de peixopalo
  • 4 tords
  • 800 g de patates
  • 200 g de tripa de bacallà
  • 216 g de morro de vedella
  • 300 g de bacallà salat
  • 240 g de pebrot verd
  • 200 g d'alls
  • 200 g de tomàquet madura
  • 72 g de julivert
  • 148 cl de brou de peix
  • 20 cl d'oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • 8 mg de pebre

Elaboració:

Posem el peixopalo a remull 1 Mínim de 10 dies. Remullem, escaldem i pelem el budell de bacallà.

Tallem els patates com per Fer suquet i triturem la tomata. Netegem a els tords i a els partim per La meitat.

Posem 1 cassola al foc amb oli d'oliva i introduïm a els tords, a els Donem uns tombs i a els retirem.

A la mateixa cassola fem 1 sofregit amb el pebrot verd, a els alls, el julivert i la tomata.

Llavors afegim els patates, el peixopalo, el tord i el bacallà, ho Mullem amb el fons de peix i bullim Fins que va seguir cuit.

GuestCentric - Hotel website & booking technology
VeriSign Secured, McAfee Secure, W3C CSS compliant

Aquesta pàgina web utilitza cookies. Feu clic aquí per més informació.

X