L’Hotel Empordà, totalment reformat el 2005, està ubicat en un tranquil paratge a l’entrada nord de la ciutat de Figueres, a pocs minuts de França. És el lloc ideal, tant per a estades a la Costa Brava com per a punt de parada en viatges llargs. Les seves habitacions i salons disposen de totes les comoditats,
amb espectaculars vistes a l’Empordà que garanteixen l’estada més confortable, a pocs minuts del centre de Figueres i amb una excel•lent comunicació.

Jaume Subirós, actual xef i propietari, ha estat el continuador de l’obra de Josep Mercader, figura mítica de la gastronomia catalana que l’any 1961 va fundar l’establiment amb el nom de Motel Empordà, nom amb el qual encara és conegut i reconegut pels gourmets.
La cuina catalana, de mercat i temporada serveixen de base per a la creació de l’autèntica cuina d’autor que surt dels seus fogons.